有一句廣告台詞叫，”番茄紅了 醫生的臉就綠了”，番茄也是很好的抗老化食物，而且番茄不管是直接吃，或是料理，都是很棒的選擇，趕緊來看看吧!
抗老化食物首選番茄，該如何攝取－生食
番茄擁有的氨基酸當中付含著一種天然美味的成分「穀氨酸」,特別是熟成的紅色番茄中所含的榖氧酸量也會跟著增加唷！
使用熟成的番茄作前菜的話、Bruschetta(蕃茄羅勒香蒜包)的做法非常的簡單。只需要把番茄與橄欖油、羅勒(Basil九層塔)切碎拌和在一起、依照各人口味加入適當的鹽與胡椒、最後把攪拌好的材料放在已塗抹過大蒜的法式麵包片上、美味的Bruschetta就完成了。
抗老化食物首選番茄，該如何攝取－熟食
番茄中含有豐富的天然調味料「榖氧酸」是種非常適合當燉煮鍋底的食材。
對於「生食太寒了、吃不了多少…」的人、非常推薦拿番茄來煮湯及燉飯等燉煮料理這樣子也能輕易的攝取番茄紅素唷!
抗老化食物首選番茄，該如何攝取－注意事項
我們體內攝取的番茄紅素能夠儲存起來、但是約10天過後就會減半了。所以別忘了要定期攝取(最好是每天)是非常重要的唷!如果時間不夠的話、番茄汁等番茄製品也是非常好的替代品。番茄的秘密其實都在他鮮紅的「番茄紅素」之中、擁有消除「活性氧」的功效。(※活性氧是種加速身體老化的成分)
積極攝取番茄紅素、把成分儲存起來的話、可以有效的抑止皮膚接受到紫外線時體內活性氧的產生、更能控制黑色素產生的要因「酪氨酸酶（Tyrosinase）」的活性、防止黑斑、雀斑的形成，編編自己本身也超愛吃番茄的，下次編編跟大家分享更多的抗老化食物，先去採購番茄嚕！
資料來源：網路
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